在日常中，我們經常可以聽到家人，朋友“多吃水果”的溫馨提醒。吃水果可以補充多種營養素，維持各個器官功能的正常運作，增強人體免疫力。

但現在天氣越來越冷，水果又冷冰冰的，實在是不愿意下口。好不容易鼓起勇氣吃下去，腸胃還可能鬧變扭。于是有人就想把水果煮熟了吃，但同時又很擔心：這項營養會不會都流失了呢？

加熱水果后最容易損失的營養素的英文維生素?。維生素C ^受到極易熱，光，氧的破壞，一加熱就可能引起變質。所以如果吃水果的主要目的的英文補充維生素C，那熟吃水果在功效上的確會讓人失望。

像刺梨，酸棗，冬棗，沙棘，獼猴桃，山楂，草莓，木瓜，桂圓，荔枝等維生素C的水果，就不適合加熱食用，最好的吃法就是生吃。

但是水果中的營養成分并不只有維生素 C，胡蘿卜素，纖維素和鉀，鈣，鎂等礦物質也是水果中的常見營養素，它們都不怕高溫。另外一些抗氧化物質在加熱后損失也不大。

而且水果加熱后，其中的果纖維會軟化，更利于吞咽與消化，同時還能減少對體內的刺激作用，養胃護腸。甚至有些水果加熱后還有特殊的食療效果。

所以總得來說，身體健康的人最好是直接生吃水果，既方便，營養損失又少；而體質弱，消化功能較差的人則更方便熟吃水果，這樣既利于營養吸收，還不容易導致腹瀉。

上面也說過，有些水果熟吃甚至能防寒涼，還能“變身”為一副良藥，增加特殊的養生效果。那么都有一些水果適合熟吃呢？

橙子

止咳化痰

橙皮里含有兩種具有止咳化痰功效的有效成分- 那可汀和橙皮油，對于咽喉疼痛，口干口苦，咳嗽不止，痰液發黃等癥狀有較好的療效。兩種成分只有在蒸煮后才能大量析出。